Olla a presión
15 Mayo 2023
08:40 AM
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Estos recipientes herméticos cuentan con varios beneficios.
La olla a presión es un recipiente hermético usado para la cocción de alimentos que no permite la salida de aire o líquido por debajo de una presión establecida .
¿Cómo funciona una olla a presión?
Luego de cerrar la olla, asegurarla y ponerla a calentar, se empieza a crear un sello hermético de aire y vapor que va acumulando presión , dicha presión se traduce en un aumento de la temperatura en el interior del recipiente.
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Esto permite que la cocción sea más rápida, lo cual también generará menos gasto de energía permitiendo reducir la factura del gas o de la electricidad. Además, los alimentos conservan hasta un 50% más de vitaminas y minerales en comparación con la cocción en olla convencional.
Olla a presión
¿Qué pasa si abre la olla a presión antes de tiempo?
Es de extrema importancia no abrir la olla exprés de inmediato ya que en su interior hay una gran presión que podría salir en explosión. Tampoco es recomendable ponerla bajo el grifo de agua fría y evitar los cambios bruscos de temperatura.
Una vez haya terminado de cocinar, hay que dejar que la olla enfrié, que la válvula baje y deje de soltar vapor para poder abrirla.
Olla a presión
Riesgos de una olla a presión
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Explosión y quemaduras por temperaturas altas.
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Quemaduras por el vapor extremadamente caliente.
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Explosión por exceso de agua.
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Estallido por válvulas obstruidas.
¿Cómo evitar que la olla a presión explote?
- No llenarla de agua hasta el borde.
- Mantenerla limpia.
- Revisar las válvulas y hacerles mantenimiento para que no se taponen.
- Bajar el fuego cuando la válvula suba.
- Esperar que enfríe y salga todo el vapor.
Fuente
Sistema Integrado Digital
