Pal' sancocho: Acuerdo de paperos aliviaría el bolsillo de muchos ciudadanos

Los ciudadanos de Cundinamarca están celebrando la firma de un acuerdo que beneficiará tanto a los productores de papa como a los consumidores del departamento, facilitando el acceso a este alimento en los hogares.   

El jueves 26 de septiembre, los paperos de Cundinamarca recibieron la noticia de la formalización de un convenio que apoyará a 10 asociaciones de municipios como Lenguazaque, Villapinzón, Sibaté y Chocontá, entre otros. Esta iniciativa busca fortalecer la cadena productiva de papa en el departamento mediante la colaboración entre la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de Cundinamarca y FEDEPAPA.   

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Marcos Alberto Barreto, secretario de Agricultura y Desarrollo Rural de Cundinamarca, destacó que este acuerdo representa un avance importante para mejorar la competitividad en el sector papero, especialmente para los pequeños y medianos productores, quienes son fundamentales para la seguridad alimentaria del país.   

¿En qué consiste el acuerdo con FEDEPAPA?   

Este convenio tiene como objetivo principal beneficiar a los paperos de Cundinamarca mediante la provisión de insumos agrícolas esenciales, como semillas certificadas, fertilizantes y plaguicidas, a las asociaciones de productores incluidas en el programa. Estos recursos buscan mejorar la calidad y competitividad de las cosechas.   

Además, las entidades participantes ofrecerán acompañamiento técnico especializado para optimizar el uso de estos insumos y mejorar los rendimientos de los cultivos. La asistencia técnica se enfocará en el manejo adecuado de las semillas certificadas, un componente clave para incrementar la productividad.   

No obstante, el acuerdo va más allá de los insumos y la asistencia técnica, pues también contempla capacitaciones y asesorías para garantizar el desarrollo sostenible de los cultivos. De esta manera, se busca un futuro más competitivo y estable para los productores de papa de la región.   

Importancia de la papa en el mercado colombiano   

La papa es un alimento fundamental en la dieta de los colombianos, no solo por su aporte nutricional, sino también por su relevancia económica y cultural. Este tubérculo es una de las principales fuentes de carbohidratos en el país y un ingrediente esencial en platos típicos como el ajiaco, el sancocho y la papa rellena.   

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Colombia es uno de los mayores productores de papa en América Latina, siendo el cultivo de este alimento un pilar de la economía agrícola en regiones como Cundinamarca, Boyacá y Nariño. Miles de familias dependen de su producción, que además genera cientos de empleos directos e indirectos.   

Más allá de su importancia económica, la papa tiene un profundo significado cultural en Colombia, siendo protagonista en festivales locales y eventos tradicionales. Su versatilidad en la cocina y su accesibilidad hacen de este tubérculo un alimento clave para la seguridad alimentaria del país, lo que refuerza la importancia de iniciativas como el acuerdo firmado con FEDEPAPA para asegurar su sostenibilidad y desarrollo.