5 Jul 2023
10:31 PM
Pa' chuparse los dedos: Pasos para preparar una fritanga con todas las de la ley
La fritanga es uno de los platos populares en los restaurantes colombianos.
La fritanga, sin duda, es uno de los platos más exquisitos de la gastronomía colombiana, que nació en los departamentos de Cundinamarca y Boyacá, donde aún se prepara de manera artesanal y que pone a chuparse los dedos a más de un extranjero.
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La también llamada picada, se convirtió en uno de los alimentos preferidos en los hogares de las familias capitalinas, al punto, que se creó el ‘Fritanga Fest’, un festival que reúne a 70 restaurantes entre Bogotá y los municipios de Chía, Ubaté y Sogamoso, especializados en este platillo para que compitan a ver cuál es el que tiene mejor sazón.
Los lugares más representativos en la capital para consumir estos alimentos son las 16 Plazas de Mercado, en las que podrá encontrar cocinas tradicionales con más de 20 años de experiencia.
Esta comida es perfecta para disfrutar en un almuerzo dominguero, pues trae los siguientes ingredientes que deleitan a cualquier paladar:
• Costilla de cerdo
• Chorizo
• Carne de res
• Carne de cerdo
• Morcilla
• Papa criolla
• Plátano
Su preparación es muy sencilla y en tan solo 40 minutos usted puede disfrutar de este manjar
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1. Debe sazonar las carnes, luego cortarlas en trozos pequeños y ponerlas a asar.
2. Poner a fritar en un sartén grande las papas criollas, el plátano, el chorizo y la morcilla hasta que estén bien doraditos.
3. Agregar sal al gusto.
4. Servir todos los ingredientes en una bandeja amplia.
5. Agregar trozos de arepa boyacense.
6. En caso de que guste puede agregarle guacamole o ají.
Chía, Ubaté y Sogamoso son los municipios invitados a este festival
Fuente
Sistema Integrado Digital
