Vuelven los 'Días de Ajiaco Santafereño': festival para comer rico y barato en Bogotá

Lo que comenzó como un concurso para premiar el mejor ajiaco santafereño de la ciudad ha evolucionado a lo largo de los años. Desde el 2014 hasta el 2022, se han añadido nuevas categorías, tales como innovación, academia, aficionados, expertos, Bogotá – Región y plazas de mercado. Cada establecimiento participante utiliza este plato emblemático para resaltar lo mejor de sus recetas, sabores, cultura y tradición.

Andrés Clavijo Rangel, director del IDT, destaca la importancia de esta iniciativa para reunir a la comunidad en torno a la rica tradición culinaria de Bogotá. "Con estas acciones, desde el IDT seguimos trabajando para consolidar a Bogotá como el mejor destino gastronómico, contribuyendo así al posicionamiento de la ciudad a nivel nacional e internacional", asegura Clavijo Rangel.

Conozca aquí los restaurantes en Bogotá donde podrá disfrutar de un delicioso ajiaco santafereño 

Durante las nueve ediciones anteriores, se han premiado más de 45 ganadores en ocho categorías distintas. En esta décima versión, se pretende hacer un reconocimiento especial a la trayectoria del concurso. Durante la semana del 25 de noviembre al 3 de diciembre de 2023, restaurantes, restaurantes de hoteles y restaurantes de las plazas de mercado de Bogotá que cumplan con los requisitos básicos de operación formal abrirán sus puertas para ofrecer a los comensales el auténtico sabor del Ajiaco Santafereño.

Así, Bogotá invita a ciudadanos, turistas y visitantes a sumergirse en la celebración de la receta más rica y tradicional de la capital colombiana. 'Días de Ajiaco Santafereño' no solo es una competencia culinaria, sino un evento que une a la comunidad en torno a la gastronomía que ha marcado la identidad bogotana. ¡Prepárense para saborear la esencia de Bogotá en cada plato!