Corte de carne económico y de buen sabor
11 Abr 2024
01:56 PM
Culotauro y sus recomendaciones para el bolsillo: el corte de carne que es barato y de buen sabor
El exparticipante de La Casa de los Famosos, Culotauro es un experto en carnes e hizo recomendaciones en Alerta Bogotá.
Camilo Díaz, más conocido como Culotauro, se ha convertido en una de las figuras colombianas más populares del momento. Tras su paso por el reality de Canal RCN 'La Casa de los Famosos', el comediante ha ganado miles de seguidores que no solo admiran su humor, sino también su conocimiento en el mundo de las carnes.
De vendedor de carne a estrella de la TV
Antes de dedicarse a la comedia, Culotauro trabajó durante un año en la empresa familiar de carnicería. De hecho, su conocimiento sobre este tema lo llevó a recomendar en el programa Alerta Bogotá un corte de carne de res que, según él, tiene un sabor excepcional y un precio accesible: el pulgarejo.
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“Alerta Bogotá, tienen que comprar pulgarejo, tienen que pedir <regáleme por favor una tira de pulgarejo> y quítele el cuero; eso ustedes lo enrollan, lo asan y le echan un poquito de ajo”.
Paso a paso para preparar entraña o pulgarejo
- Limpie la carne: Antes de cocinar, asegúrese de limpiar el pulgarejo, retirando cualquier exceso de grasa o membranas.
- Sazone la carne: Condimente el pulgarejo con sal, pimienta u otras especias de su preferencia.
- Cocine la carne: Puede cocinar el pulgarejo a la parrilla o en una sartén.
- Para la parrilla: Precaliente a fuego medio-alto y cocine el pulgarejo durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta alcanzar el nivel de cocción deseado.
- Para la sartén: Caliente un poco de aceite a fuego medio-alto y cocine el pulgarejo durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que esté a su gusto.
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Consejos adicionales:
- Permita que la carne repose unos minutos antes de servirla para que los jugos se redistribuyan.
- Puede marinar el pulgarejo en una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, ajo y hierbas para darle más sabor.
- Si prefiere una textura más tierna, puede hacer cortes superficiales en la superficie antes de sazonar y cocinar. El pulgarejo es un corte versátil que se puede preparar de diversas formas, lo que lo convierte en una excelente opción para cualquier comida.
Fuente
Sistema integrado digital
